神奈川の秦野にある「たわわ」は、和食を中心とした美味しいメニューの数々でグルメの方々の舌もうならせる居酒屋です。「たわわ」といえばこれ、と言われるほどの人気のメニューで、三大名物と呼ばせていただいている「土鍋鯛めし」「馬刺し五種盛り」「自家製濃厚ぷりん」は、「たわわ」にお越しいただいた際には必ずお召し上がりいただきたい自慢のグルメメニューとなっております。ご提供する料理にはかなりこだわっており、厳選した素材の風味をそのまま活かした本格的なグルメ和食をお楽しみいただけます。日本酒は入手が困難な銘柄から名も無き銘酒まで、店主自ら舌を使って選び抜いた逸品がぞろいしています。和風でおしゃれな雰囲気の秦野のお店で、うまい食事とお酒をお楽しみください。
こだわり
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たわわは和食をメインとした居酒屋です。和食はシンプルな味付けで素材の旨味を引き出し、素材の本来の味をいかに楽しむかという「引き算」が肝になる料理です。そのため、和食にとって素材の質は、料理全体
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たわわは、日本酒の個性的なラインナップも自慢。入手が困難な銘柄から名も無き銘酒まで、店主が実際にテイスティングをし、その舌が認めた和食に合う日本酒のみを厳選して仕入れています。思わず「うまい」
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「和食は引き算」という言葉を聞いたことがあるでしょうか。さまざまな調味料を積極的に使用し、味の「足し算」をしていき、オリジナリティやクオリティを高め「味付け」を楽しむ洋食に対し、和食はシンプルな味付け